如果需要,您无需购买易于学习,光滑,柔软而结实的皮肤。
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Wen / Lolo的小厨房
凉皮是陕西的特产。它是由最普通的面粉制成的。尽管配料很简单,但“凉皮”却很有特色,不能被其他小吃替代。
真正的“皮肤柔软,薄,白,柔软”的冷皮是由各种美味的材料和果汁制成,并伴有您喜欢吃的各种配菜。如果您没有胃口,可以吃一碗冷的皮肤;立即或什至在两碗冷皮肤中增加您的食欲。今天,Luo Luo开始教您如何制作真正的冷皮肤。这些步骤详细,易学且分步进行,以确保成功和零失败。
配料:普通面粉600克,水350克,盐3克,香料
具体方法和步骤:
第一步:连击?
将600克普通面粉和3克盐倒入盆中并搅拌均匀,然后将350克水倒入盆中并用筷子搅拌,直到盆中没有干面粉为止,然后开始形成面团。轻轻揉成球,直到面团变光滑为止。
揉面团后,用湿布或保鲜膜包住它,静置1小时。
步骤2:洗脸
是时候放松面团了,取出面团,在砧板上揉一分钟,使面团更光滑。准备1-2个大水槽以“洗脸”,将面糊倒入水槽中,然后开始“洗脸”。
“清洗”实际上是将面糊中的麸质和淀粉水分离。没有特殊的洗脸技巧。将面团放入水中并用手揉搓。
水池中的水混浊后,将面团放在另一个水池中,继续洗脸,最后将淀粉水倒入两个水池中,这是使皮肤变冷的原料,剩下的面糊是做面筋。
步骤3:做面筋
将所有淀粉水倒入池中,静置4小时以上,待池中的强力和水分层去除后,取出即可使皮肤变冷。
我们首先在淀粉水中制成面筋,用手将洗净的面团分成小块,将水煮沸后在锅中烧开水,在锅中蒸面团,在高温下蒸3-5分钟,然后关闭加热器和我们的面筋就可以了。
步骤3:使皮肤变冷?
淀粉水沉淀后,将地表水倒出,剩下的淀粉糊是生产冷皮的原料。
准备一个平底的容器,在底部刷上一层薄薄的油,用勺子搅拌淀粉糊,然后将一勺糊状物放入容器中,煮锅中的水,锅中蒸1-2分钟。
当面团变得透明并开始起泡时,我们的冷皮被蒸,去除并在冷水中冷却,然后在边缘上撕下。
在碗中切冷的皮肤和面筋,倒入洋葱和大蒜水,辣椒油,盐和醋,然后加入黄瓜炸肉排,豆芽和其他喜欢的菜肴并搅拌食用。
凉皮是夏季主要的冷食,滑爽而开胃,大人小孩都喜欢,我做的冷皮好吃,卫生又便宜,2元的成本对整个家庭来说足够了,为什么不呢?你在家做吗?快点找自己喜欢的朋友,如果愿意,不要购买。
[小贴士]:面团复原后,您不能直接洗脸。您需要醒来一个多小时,这样面粉和水才能更好地混合,随后的清洗过程变得更加容易。
这是罗罗的小厨房,今天的家常菜就在这里,别忘了关注自己喜欢的朋友,免费提供数百个优秀的原创教程,最普通的食材可以产生最美丽的味道。绘画。